نعنا تازه ریز خردشده=۱/۲پیمانه
گوجه فرنگی خردشده= ۵ عدد
پیاز کوچک خردشده=۲عدد (۲۰۰گرم)
پیازچهخردشده= ۲عدد
روغن زیتون تصفیه نشده= ۱/۴پیمانه
آبلیموی تازه= ۱/۲پیمانه
نمک و فلفل سیاه= به میزان لازم
طرز تهیه:
بلغور را با آب ولرم به مدت۱۵دقیقه خیس و سپس آبکش می کنیم به طوری که آب آن کاملا گرفته شود. آن را در یک ظرف بزرگ می ریزیم و جعفری، نعنا، گوجه فرنگی، پیاز و پیازچه را به آرامی با بلغور مخلوط و بعد نمک و فلفل را اضافه می کنیم. چند دقیقه قبل از سرو، روغن زیتون و آبلیمو را اضافه می کنیم.
نکته:
۱) این خوراک را بلافاصله پس از تهیه مصرف کنید.
۲) این خوراک را نباید پس از تهیه فریز کنید.